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Del Professore
Vermouth & Spirits di tradizione italiana
Del Professore nasce dai bartender per i bartender, con l’ambizione di proporre una gamma di Vermouth di Torino I.G. e Gin di estrema qualità. Del Professore si ispira in particolare a Jerry Thomas, padre della Mixology, e alla golden age della miscelazione, il pre-proibizionismo, recuperando al contempo le autentiche ricette di speziali ed erboristi italiani e valorizzandole attraverso sofisticate tecniche di infusione e distillazione.
Vermouth Del Professore
Il Vermouth Del Professore rispetta il Disciplinare del Vermouth di Torino, e si caratterizza per l’uso di ingredienti minuziosamente selezionati e il recupero della tradizione artigiana nella produzione in cui si reintroduce il ruolo fondamentale del vino. Il risultato è un equilibrio armonioso di sapori e aromi inconfondibili.
Gin Del Professore
I Gin Del Professore nascono da una miscela segreta di botaniche, erbe e spezie lavorate artigianalmente, secondo la produzione di Gin tipica del pre-proibizionismo. La combinazione dei processi di distillazione e infusione, insieme a materie prime di alta qualità, conferisce caratteristiche aromatiche e gustative uniche.
La Nostra Storia
Del Professore è nato come tributo a Il Professore, Jerry Thomas, colui che è considerato l’inventore dell’arte del bartending come la concepiamo in chiave moderna, e autore del primo libro di ricette per cocktail. Ispirati dal suo lavoro pionieristico, Leonardo Leuci ha guidato un gruppo di bartender a ritrovare lo stile perduto del Vermouth nella mixology moderna.
